カワクラ3回目 – 香りもの「エチオピアモカ」

カワクラの3回目が届いた。エチオピア・モカのウォシュド、中煎り(3月25日)。 焙煎屋のオオヤコーヒーさんによると「花のような香りを焼き手も飲み手も追い続けてきたcoffee」とのこと。香りの違い、特に微妙な違いは正直僕 … 続きを読む カワクラ3回目 – 香りもの「エチオピアモカ」

カワクラの2回目:ウォッシュドとナチュラル、2種類の精製法のコーヒー豆

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コーヒー豆を定期的に届けてくれるカワクラの2回目が届いた。グアテマラ産の豆を3月9日に焙煎したもで、焙煎度は中。違うのは精製法。1つはウォッシュド、もう1つはナチュラル。

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